Spalaj tluszcz, a nie cukier, aby schudnąć

Kiedy mówimy o tym, co jeść, najpierw musimy zrozumieć, kim - lub raczej czym - jest jedzenie. W rzeczywistości my sami nie jemy. To nasze komórki jedzą. Kiedy wprowadzamy pokarm do jamy ustnej, to jest po prostu kontynuacją transportu żywności z farm do sklepu spożywczego a następnie do naszych ust. Jedzenie jest wtedy transportowane przez krew do twoich komórek. To nasze komórki tak naprawdę jedzą i to one potrzebują paliwa do regeneracji. Komórki mogą zamienić na swoje paliwo tylko dwa rodzaje składników odżywczych - cukier lub tłuszcz. Ich zdrowie i twoje zdrowie będzie zdeterminowane tym, które paliwo dostaną.

Spalaj tłuszcz, a nie cukier, aby schudnąć
dr Ron Rosendale www.drrosedale.com

Zostałem poproszony o podsumowanie w jednym zdaniu, co najlepiej sprzyjałoby zdrowiu. Odpowiedź: zdrowie i długość życia zależy od proporcji tłuszczu do cukru, który ludzie spalą przez całe życie. Im więcej tłuszczu, jako paliwo zostanie spalone, tym ludzie będą zdrowsi i tym bardziej prawdopodobne, że będą żyć przez długi czas. Im więcej cukru spalą, tym bardziej będą chorzy i będę krócej żyć.

Spalanie tłuszczu

Jak nauczyć się tego i w jaki sposób można zacząć spalać tłuszcz? Jak zmienić swoje podstawowe paliwo z cukru na tłuszcz? Możesz stać się dobrym tenisistą często grając w tenisa i dobrym golfistą, dzięki częstym treningom. Podobnie twoje ciało zaczyna przystosowywać się do spalania tłuszczu, jeśli jest on częściej dostarczany. Jednak większość ludzi jest bardzo dobrze przystosowana do spalania cukru, więc organizm nadal chce "zachować reguły gry " i spalać go więcej, nawet jeśli go nie dostarczasz. Podczas snu twoje ciało woli spalać cukier pozyskiwany z rozpadu białek w organizmie, co oznacza wykorzystanie beztłuszczowej masy ciała, która obejmuje mięśnie i kości. Ja nazywam to metaboliczny tęp.

Organizm wykonuje to, do czego został przyzwyczajony. Jeśli spalił cukier w ciągu dnia, to woli spalać go również w nocy, nawet wtedy, gdy nie jesz. Twój organizm nie przechowuje dużej ilości cukru, więc będzie produkował go w procesie zwanym glukoneogenezą z beztłuszczowej masy ciała. Możesz magazynować tłuszcz, ale tylko niewielką ilość cukru, ponieważ to tłuszcz jest paliwem, które organizm woli gromadzić, aby później spalić i zachować zdrowie.

Jednak, kiedy jesz cukier i tłuszczu razem, twoje ciało w pierwszej kolejności będzie spalać cukier. Wiemy, że cukier spala się, ponieważ jest to jedyny sposób, aby się go pozbyć. Cukier powoduje uszkodzenie przez glikozylacjię. Zbyt duże jego zapasy są bardzo szkodliwe i przyspieszają proces starzenia się. Dlatego też organizm może pozbyć się cukru, aby zminimalizować szkody spowodowane przez utrzymywanie go. Będziesz musiał spalić prawie cały cukier, który zjesz, zanim zacznie się spalanie tłuszczu. W większości przypadków oznacza to, że tłuszcz zjedzony z cukrem zostanie zmagazynowany, a Twoje ciało nadal będzie nastawione na spalanie cukru, a nie tłuszczu. Ludzie tyją nie dlatego, że jedzą dużo tłuszczu, ale dlatego, że ich organizmy zapomniały, jak się go spala oraz z powodu słabej komunikacji hormonalnej.

Oporność na leptynę

Oporność na leptynę powoduje wzrost tkanki tłuszczowej. Wątroba traci zdolność odbierania we właściwy sposób sygnałów hormonalnych. Jest ona bardzo ważnym organem w procesie przemiany materii. Jeśli nie jest zdolna do właściwego odbierania sygnałów - na przykład od insuliny - to produkuje za dużo cukru. Przyczynia się to do oporności na insulinę i w następstwie tego do cukrzycy.

Insulino- i leptynooporność

Otyłość jest ceną, jaką płacisz, aby utrzymać właściwy poziom cukru we krwi. Jeśli nadal odbywa się odkładanie tłuszczu z cukru, to cukier zabierany jest z krwiobiegu i utrzymuje się jego niski poziom we krwi. Nadal gromadzisz tłuszcz o słabej wrażliwości na insulinę, ale nie jest jeszcze rozpoznana cukrzyca. Jednak Twój tłuszcz rozpoczął obniżanie go. Kiedy przestaniesz produkować tłuszcz i ostatecznie przestaniesz tyć, Twój poziom cukru we krwi podniesie się, ponieważ nie będzie miejsca, aby go zmagazynować. Popularne leki na cukrzycę (PPAR gamma agonistami) działają poprzez rozmnażanie komórek tłuszczowych do odłożenia cukru. Tyjemy, ale nadal nie uporaliśmy się z podstawowym problemem. Ważne jest, aby zapamiętać, że wbrew temu, co mówią niemal wszyscy specjaliści, cukrzyca nie jest chorobą powodowaną poziomem cukru we krwi - jest to choroba zaburzenia sygnalizacji insuliny.

Obniżenie poziomu cukru we krwi bez rozwiązania podstawowego problemu, insulinooporności, nigdy nie będzie wystarczające, a w wielu przypadkach będzie nawet gorszym rozwiązaniem. Możesz nadstawić ucho, co zrobiły twoje komórki stając się "niedosłyszącymi".  Dwa hormony, które muszą w tym samym czasie się zsynchronizować są to: insulina i leptyna.

Tak, jak zwiększona ekspozycja na hałas może być przyczyną głuchoty, tak samo wzrost ekspozycji na insulinę i leptynę powoduje, że komórki stają się coraz to bardziej niezdolne do odbierania od nich informacji.

Uwaga na zdrowie

Tak naprawdę jesteśmy kolonią komórek. Jesteśmy zbiorem od 10 do 15 bilionów żywych komórek, które starają się żyć w harmonii. Postrzegamy nasze 10 bilonów komórek jako jedność, ponieważ taki przekaz dostajemy od układu hormonalnego. Jesteśmy jak zorganizowana kolonia mrówek czy pszczół.

Nasze komórki są jak dobrze zorganizowane wojsko. Wojsko kontrolowane przez funkcjonariuszy, którzy dysponują zlecenia. W wojsku tym obowiązuje hierarchia - niektórzy są generałami, inni kapralami, a jeszcze inni kapitanami. Istnieją również sierżanci i szeregowi. Insulinę i leptynę można z całą pewnością uznać za generałów wydających rozkazy wielu innym hormonom (posłusznym oficerom), które z kolei muszą wydawać rozkazy innym. Uważam, że cholesterol może być tylko kapralem, ponieważ on sam w sobie może być bardziej widoczne na oficerów, niż inne hormony. Glukoza nie jest niczym więcej, niż tylko słuchaczem muzyki na zamówienie. To nie glukozę, trzeba zmienić, tylko rozkazy, które się jej wydaje. To samo odnosi się do cholesterolu. Jeśli chcesz być zdrowy, powinieneś zmienić wydawane zlecenia. Oznacza to zmianę sygnałów hormonalnych na górze hierarchii. Na szczęście nie jest to takie trudne, aby zmienić te polecenia lub poprawić słyszalność i zrozumienie, zwłaszcza dwóch ważnych generałów: leptyny i insuliny.