Ryba na parze na poduszce z soczewicy

Składniki:

fot. E. Szymańska

• ryba morska
• soczewica 
• por
• cukinia
• cytryna
• liście kopru
• oliwa z oliwek
• świeżo zmielony czarny pieprz 
• pieprz cayenne 
• sól

Wykonanie:
(około pół godziny)

• Soczewicę ugotować z porem w małej ilości wody i gotować około 20 minut - instrukcję co do czasu znajdziesz na opakowaniu.
• Oczyszczony, umyty płat ryby oprószyć solą, pieprzem i koperkiem, skropić sokiem z cytryny i gotować na parze 10-15 minut. 
• W naczyniu obok ryby można położyć plastry cukini.
• Soczewicę po ugotowaniu doprawić oliwą i przyprawami, tak aby była dosyć ostra.
• Na poduszce z soczewicy ułożyć rybę, przystroić danie cukinią, gałązkami kopru i cząstką cytryny.

SMACZNEGO

Grilowane warzywa z indykiem

Składniki:

• bakłażan
• cukinia
• pomidor
• papryka
• cebula
• pierś z indyka
• ser camembert (opcjonalnie)
• sos 1: oliwa, sos sojowy, pieprz, papryka
• sos 2: oliwa, ocet balsamiczny, sól, pieprz
• ulubione zioła do smaku

Wykonanie:
(czas: około pół godziny)

• Pierś z indyka pokroić na paski i wymieszać z sosem 1 i ulubionymi ziołami.
• Na talerzach (dla każdej osoby oddzielnie) lub na półmisku (dla kilku osób razem) ułożyć kompozycję z pokrojonych w plastry warzyw.
• Na wierzchu ułożyć paski z indyka.
• Piec w piekarniku z włączonym termoobiegiem i górną spiralą grilującą w temperaturze 160 st. około 15 minut.
• Na gorące danie można położyć plasterki sera camembert.
• Każdy sam delektując się potrawą doprawia danie sosem 2 do smaku.

SMACZNEGO :)

Carpaccio z polędwicy wołowej z rukolą

Składniki:

• surowa polędwica wołowa,
• świeżo zmielony czarny pieprz
• sól morska o grubych kryształach
• rukola
• kapary
• domowy majonez lub sos winegret
  

Wykonanie:

• Mięso przed przygotowaniem powinno przynajmniej przez godzinę leżakować w zamrażalniku (nie możemy jednak dopuścić, by całkiem zamarzło!). To bardzo ważne, gdyż taka temperatura pozwala na bardzo cienkie pokrojenie mięsa.
• Plastry najlepiej jest kroić na krajalnicy – wtedy dużo łatwiej jest nam uzyskać pożądaną grubość. Plastry mięsa powinny bowiem być niemal przezroczyste. 
• Na talerzu rozkładamy mięso. Wcieramy delikatnie sól i pieprzymy do smaku. Na tak przygotowanym posłaniu kładziemy rukolę, posypujemy kaparami i polewamy sosem winegret lub majonezem. 

Ta prosta potrawa ma wielu zwolenników – mimo, iż wielu ludzi ma obawy przed jedzeniem surowego mięsa. W tej formie stanowi jednak rarytas.

Zamiast wołowiny możemy również użyć innego mięsa – polecamy łososia.

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Składniki:

• 1 paczka szpinaku mrożonego rozdrobnionego (450 g.)
• łyżka masła
• 4 jajka
• łyżka chrzanu (lub 3 ząbki czosnku)
• przyprawy:
  sól, pieprz czarny, pieprz cayenne
• 3 serki Almette chrzanowe
  (lub  śmietankowe + czosnek)
• 300 g. łososia wędzonego na zimno
• kilkanaście czarnych oliwek

Wykonanie:
(czas: około pół godziny)

• Szpinak rozmrozić, podsmażyć z łyżka masła kilka minut i ostudzić.
• Ubić białka.
• Wymieszać szpinak z łyżką chrzanu (lub z czosnkiem), z żółtkami, przyprawami i pianą z białek.
• Wyłożyć masę szpinakową na największą blachę piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.
• Piec 20 minut w temperaturze 180 C lub z termoobiegiem w temperaturze 150 C.
• Biszkopt ostudzić i posmarować serkami.
• Na całości rozłożyć płaty łososia.
• Na dłuższym brzegu ułożyć oliwki, tak, aby w trakcie zwijania rolady znalazły się w jej centrum.
• Roladę zawinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 2 godziny.
• A potem w gronie najbliższych cieszyć się efektownym i zdrowym smakołykiem :)

Smacznego :)

Prześlij link i podziel się przepisem :)

Godne polecenia, czyli SMACZNE I ZDROWE PRZEPISY

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Carpaccio z polędwicy wołowej z rukolą








Grilowane warzywa z indykiem

 Ryba na parze na poduszce z soczewicy








 Sałatka z pieczonym serem Halloumi



 

Sałatka z pieczonym serem Halloumi

Składniki:

fot. E. Szymańska

• bakłażan
• liście szpinaku 
• cukinia
• pomidorki koktajlowe
• papryka pieczona
• płatki migdałów
• ser Halloumi
• olej z pestek winogron, 
• ocet balsamiczny
• sól, pieprz, zioła

Wykonanie:
(czas: około 25 minut)

• Na talerzach (dla każdej osoby oddzielnie) lub na półmisku (dla kilku osób razem) ułożyć kompozycję z pokrojonych warzyw. Bakłażan i cukinia - krążki, papryka - paski, liście szpinaku i pomidorki - w całości.
• Na wierzchu paski sera.
• Piec w piekarniku z włączonym termoobiegiem i górną spiralą grilującą w temperaturze 160 st. około 15 minut.
• Po upieczeniu polać sosem z oleju, octu, przypraw i ziół.

SMACZNEGO :)

Edyta Szymańska

Edyta Szymańska coach zdrowia, trener biznesu 

+48 606 783 849

EduCoachingZdrowia@gmail.com

Swoją karierę zawodową rozpoczęłam jako inspektor ds. informatyki w banku. Ciągnęło mnie jednak do pracy z ludźmi. W trakcie nauki coachingu wyjątkowo przypadło mi do gustu słowo: DOBROSTAN. Odkryłam jak ogromną satysfakcję sprawia mi pomaganie ludziom w korzystaniu z narzędzi i wiedzy prowadzących do dobrego samopoczucia i lepszego życia. Cieszy mnie, że mogę realizować tę misję na co dzień, jako coach zdrowia i trener biznesu.  

Kochane zdrowie nikt się nie dowie, jako smakujesz, aż… osobiście zdążyłam je docenić. Moje doświadczenia ukazały mi znaczenie profilaktyki. Dostrzegłam jak mała jest świadomość społeczna w tym obszarze i jak wiele jest jeszcze do zrobienia. Podpisuję się pod definicją WHO, że ZDROWIE TO DOBROSTAN NA POZIOMIE CIAŁA, DUCHA I UMYSŁU. To holistyczne podejście jest dla mnie skarbem. Szukam metod pozwalających dbać o rozwój i harmonię na tych płaszczyznach. Z gronem lekarzy, psychologów i coachy zainicjowałam projekt EduCoaching Zdrowia. Propagujemy wiedzę na temat metabolizmu i prawidłowego odżywiania. Wspieramy we wdrażaniu nawyków zdrowego stylu życia i zrozumieniu, że niewielkie zmiany wprowadzone dziś, mogą zaowocować ogromnymi różnicami w przyszłości całych rodzin.  

Z myślą o potrzebach współczesnego człowieka, który musi radzić sobie z kumulującym się stresem, współtworzę Medytacje Aktywne w Warszawie (www.medytacjeaktywne.pl). Ta forma promuje ruch i niezbędne wyciszenie. Doskonale integruje ciało, emocje i umysł, oczyszcza i relaksuje. Można w ten sposób uruchomić kreatywność i mieć dostęp do wewnętrznych zasobów
energii.

<<< Wróć do zakładki: Konsultacje z Coachem Zdrowia

By cieszyć się jedzeniem w zgodzie z sobą

By cieszyć się jedzeniem w zgodzie z sobą

Cel spotkania :
Połączenie wiedzy odnośnie zasad rządzących metabolizmem z doświadczaniem swoich potrzeb i pragnień związanych z jedzeniem.

Zapraszamy osoby:

• zainteresowane holistycznym podejściem do zdrowia
• chcące cieszyć się swoją energią i witalnością
• chcące połączyć troskę o potrzeby swego organizmu z przyjemnością doświadczania siebie
• szukające skutecznych rozwiązań na osiągnięcie optymalnej sylwetki i zadowolenia z siebie bez stosowania reżimów żywieniowych

Warsztaty prowadzą:

Helena Kasperska - ekonomistka, master NLP. Od kilku lat zajmuje się coachingiem. Postawę coacha kształtowała zgodnie ze standardami International Coach Federation. Prowadzi warsztaty rozwoju osobistego. Przeszła terapię integracji oddechem i terapię integratywną, która zaowocowała poczuciem pogłębiającej się bliskości samej z sobą i innymi. W życiu z ogromnym zafascynowaniem poznaje siebie, swoje możliwości i przyjemność doświadczania relacji z innymi ludźmi i ze światem.

Agnieszka Szkiruć-Lutkiewicz - filolog romański, praktyk doradztwa finansowego, z zamiłowania coach zdrowia. Pozytywne relacje z ludźmi to jej cel, uwielbia dzieci i dba o środowisko naturalne. Wierzy, że  współczesny człowiek może ocalić swoją planetę dla przyszłych pokoleń.

Witaminy naturalne, a syntetyczne

Czy wiesz jaka jest różnica pomiędzy witaminami naturalnymi a syntetycznymi? Łączy je nazwa, natomiast bardzo różni wpływ na nasz organizm i zdrowie. Jedne są niezbędne, drugie szkodliwe.

Spalaj tluszcz, a nie cukier, aby schudnąć

Kiedy mówimy o tym, co jeść, najpierw musimy zrozumieć, kim - lub raczej czym - jest jedzenie. W rzeczywistości my sami nie jemy. To nasze komórki jedzą. Kiedy wprowadzamy pokarm do jamy ustnej, to jest po prostu kontynuacją transportu żywności z farm do sklepu spożywczego a następnie do naszych ust. Jedzenie jest wtedy transportowane przez krew do twoich komórek. To nasze komórki tak naprawdę jedzą i to one potrzebują paliwa do regeneracji. Komórki mogą zamienić na swoje paliwo tylko dwa rodzaje składników odżywczych - cukier lub tłuszcz. Ich zdrowie i twoje zdrowie będzie zdeterminowane tym, które paliwo dostaną.

Rola leptyny w zdrowiu, chorobie i starzeniu się

Czy wiesz, że tkanka tłuszczowa jest gruczołem hormonalnym? Wydziela leptynę, hormon odgrywający kluczową rolę w komunikacji pomiędzy zapasami w tkance tłuszczowej a mózgiem. Leptyna ma duży wpływ na procesy metaboliczne, może być Twoim przyjacielem, albo wrogiem. Chcesz wiedzieć dlaczego?

Insulina i jej efekty metaboliczne

Mało kto wie, że insulina jest jest hormonem decydującym o długości życia. Masz wpływ na poziom swojej insuliny a ona na pozostałe hormony i Twoje zdrowie. Sprawdź, jak możesz zarządzać swoim metabolizmem i samopoczuciem.

Omega-3 w profilaktyce

W ostatnich latach coraz więcej mówi się na temat ogromnego znaczenia Omegi-3. Niemalże wszyscy wiedzą, że ta substancja jest ważna dla naszego zdrowia, natomiast nie bardzo wiedzą dlaczego. Brak tej istotnej informacji przyczynia się do lekceważenia tematu i tym samym nieświadomego wybierania z bukietu chorób cywilizacyjnych. Poznaj, jak ważne jest dostarczenie Twoim komórkom Omegi-3.

Forum Dyskusyjne